Кулинарный мастер-класс для гостей фестиваля промыслов
На площадке фестиваля промыслов и ремесел «Подмосковный умелец» состоялся мастер-класс по приготовлению традиционных рождественских блюд. Его провел для звенигородцев шеф-повар, историк кулинарии Антон Прокофьев.
Помимо огромной любви к кулинарии, ставшей делом жизни, у Антона есть историческое образование, в ходе мастер-класса он рассказал о традициях разных православных народов, в том числе, о кулинарных пристрастиях, в рождественские дни. Все в мире взаимосвязано: и то, что происходит в истории, имеет свое кулинарное «воплощение», также и кулинарные традиции напрямую влияют на культурные особенности.
Для приготовления были выбраны блюда древнейших православных стран: национальное грузинское блюдо – сациви, главной особенностью которого является холодный ореховый соус, насыщающий прекрасным ароматом и вкусом куриное филе, а также греческий салат.
Антон Прокофьев образованию историк, кандидат исторических наук, но работая над диссертацией «Русское духовенство конца XIX века», Антон заинтересовался исторической русской кухней и переквалифицировался из историка в повара.
Он не раз участвовал в теле и радиошоу, был ведущим многих популярных программ о кулинарии, поскольку умеет готовить не только вкусно, но и так, чтобы заинтересовать своих слушателей.
По окончанию мастер-класса его гости смогли попробовать на вкус приготовленные блюда.
